Cách Làm Sữa Đậu Nành Mè Đen Tại Nhà

Bài viết này Dương sẽ hướng dẫn các bạn công thức làm sữa hạt đậu nành, mè đen tại nhà đơn giản nhất chỉ với 2 cách là làm bằng máy làm sữa hạt và làm bằng tay. Bài viết này nằm trong chuỗi chia sẻ về Công thức sữa hạt do Dương viết bạn cũng có thể tham khảo thêm nếu muốn tìm thêm công thức hay nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các nguyên liệu cần thiết để chế biến sữa đậu nành mè đen cho 3 người gồm:

• Đậu nành: 200g
• Mè đen: 100g
• Lá dứa: 6 lá
• Nước lọc: 1 lít
• Tạo ngọt: sửa dụng đường phè, đường thốt nốt hoặc chà là

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu để đảm bảo hương vị tốt nhất cho công thức sữa hạt đậu nành + mè đen này

• Ngâm đậu nành: Ngâm đậu nành trong nước khoảng 8 giờ để đậu nở mềm.
• Rang mè đen: Đem mè đen rang cho đến khi mè có mùi thơm khoảng 10 phút ở nhiệt độ lửa nhỏ vừa.
• Rửa sạch lá rứa, để ráo nước.

*** Thời gian nấu:Thời gian nấu cho công thức này khoảng 30 phút với máy làm sữa hạt và 60 phút với làm tay.

Cách làm sữa đậu nành mè đen với 2 công thức làm tay và làm bằng máy

#1 Cách làm sữa đậu nành, mè đen bằng tay (sử dụng máy xay sinh tố)

• Bước 1: Đặt đậu nành, mè đen đã sơ chế vào máy xay sinh tố cùng với 1 lít nước sau đó xay nhuyễn các nguyên liệu (nếu sử dụng chà là để tạo ngọt thì cần xay luôn trong bước này).
• Bước 2: Cho hỗn hợp vừa xay vào túi vải hoặc ray lọc lấy nước để khi uống đỡ bị cợn.
• Bước 3: Đổ hỗ hợp nước đậu nành, mè đen vào nồi, thêm lá dứa vào rồi đun sôi. Sau đó hạ lửa và đun nhỏ 5-10 phút nữa.
• Bước 4: Tắt bếp, thêm đường vào nếm để điều chỉnh vị ngọt theo khẩu vị.
• Bước 5: Cho sữa đậu nành + mè đen vào ly và uống nóng hoặc lạnh tùy theo khẩu vị của bạn.

##Cách làm 2: Dùng máy làm sữa hạt

• Bước 1: Cho đậu nành, mè đen, 1 lít nước lọc vào trong máy làm sữa hạt (nếu dùng chà là tạo ngọt thì cho vào trong bước này luôn).
• Bước 2: Chọn chức năng “sữa hạt nấu chậm” trên máy làm sữa hạt.
• Bước 3: Để máy hoạt động liên tục khoảng 30 phút. Trong quá trình này, máy sẽ vừa xay nhuyễn vừa đun nấu các nguyên liệu.
• Bước 4: Sau 30 phút, lấy sữa đậu nành mới chế biến ra khỏi máy.
• Bước 5: Nếu muốn ngọt hơn, bạn có thể cho thêm đường phèn, đường thốt nốt vào sữa đậu nành, mè đen này.
• Bước 6: Sử dụng nóng hoặc thêm đá vào thưởng thức.

Kết luận

Công thức tạo bằng máy làm sữa hạt sẽ đặc và sánh hơn đồng thời nó giúp giữ lại được cả chất sơ trong các loại hạt, tuy nhiên công thức làm bằng máy làm sinh tố cũng là công thức được nhiều bạn lựa chọn vì để sắm một máy làm sữa hạt chuyên dụng cũng khá là đắt. Làm bằng tay tuy cầu kỳ nhưng tin Dương đi uống không bị cợn đâu ngon lắm! Thử nhé.